Nota de cata

Ampolla de vi Can Casals - Clot de les Vinyales - Ull de llebre

EL CLOT DE LES VINYALES

TEMPRANILLO 2014

Variedad

Tempranillo 100%
Viña Ratot – D.O. Penedès
Cultivo sin herbicidas ni insecticidas CCPAE CT /3714/P

Elaboración

Vendimia y selección manual, desrapado. Maceración de 7 días a 20ºC. Fermentación durante 15 días con dos remontados diarios. Sin estabilizar en frío, ligera filtración en el embotellado.

Crianza en barricas de roble americano de 225 litros durante 4 meses, y posterior envejecimiento en botella en la bodega.

Nota de cata

Color de cereza picota, aroma de fruta roja madura, de especies dulces, con trazas de vainilla y roble cremoso. Sabroso y de gusto agradable con tostados y taninos maduros. Ideal para acompañar todo tipo de carnes, embutidos y quesos.

Servir a 16ºC.